韩式土豆猪骨汤

韩式土豆猪骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   猪肩骨，或者其他部位的骨头也可以，要肉比较多的。冷水浸泡半小时

2. 第2步.

   将浸泡后的猪骨加冷水放入锅中煮沸后再煮8分钟，去除血沫

3. 第3步.

   准备韩国黄豆酱2Tbs，干辣椒2段，姜，干香菇，洋葱

4. 第4步.

   放入冷水清洗过的猪骨，加入纯净水没过猪骨，将黄豆酱、香菇、洋葱、姜，干辣椒放入，大火煮沸后小火煮2个半小时

5. 第5步.

   煮的时候开始准备蔬菜和酱料。将白菜放入沸水锅中，煮熟后捞出过冷水冲洗

6. 第6步.

   挤干水分，用手将白菜撕开

7. 第7步.

   撕成手指粗细的长条

8. 第8步.

   准备韩国辣椒粉3Tbs

9. 第9步.

   黄豆酱1Tbs

10. 第10步.

    韩国辣酱1Tbs

11. 第11步.

    鱼露3Tbs

12. 第12步.

    蒜泥1Tbs

13. 第13步.

    紫苏粉1/4cup

14. 第14步.

    同时放入刚煮的猪骨汤6Tbs或者同样量的纯净水也可以。将酱料搅拌均匀

15. 第15步.

    将搅拌好的酱料取一部分放在刚才撕好的大白菜上

16. 第16步.

    用手抓匀

17. 第17步.

    土豆去皮切大块

18. 第18步.

    两个半小时后将猪骨汤内洋葱、生姜、辣椒捞出

19. 第19步.

    放入土豆、腌制过的大白菜、豆芽、再将剩余的酱料也放入。继续中火煮20分钟

20. 第20步.

    出锅前再撒上少许紫苏粉，不够咸的可以撒少许盐，如果有新鲜紫苏叶切小片撒上，我没有买到就省略了。