夏季不可多的的下饭菜，小零嘴，卤汁还可涮些小青菜，一菜多吃，在闷热的夏季，胃口也能开怀不少。
鸭锁骨洗净，加入盐，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，腌制20分钟
热锅冷油，放入香叶，花椒大料，姜丝，蒜瓣，炒香，在下入鸭锁骨煎炒至鸭肉微微焦香
关火，用锅内余温，将黄豆酱耗油与鸭锁骨翻拌均匀，开大火，倒入啤酒
加入小米椒，美人椒，葱段以及香菜，大火烧开，放入高压锅，肉类档即可，到时间后，关火们焖30分钟更加入味。
每个品牌的高压锅，肉类档压制的力度都不一样，小伙伴们需要根据家里的口味喜好，来确定压制时间哟。