鲜肉大包

鲜肉大包的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉加葱姜剁成肉馅，藕切小丁，除牛奶外将面粉、酵母、糖混合

2. 第2步.

   肉馅里根据自己口味加入适量芝麻油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、鸡精调味后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一会，这样比较好包，不容易漏馅

3. 第3步.

   面粉等加牛奶揉成光滑的面团，盖湿布醒一小时左右，面团发至大约两倍大小时取出继续轻柔一会，平均分成剂子

4. 第4步.

   撒薄粉，按压剂子后用擀面杖擀成中间厚边缘薄片的圆形，包入肉馅，然后提着面皮边缘顺着捏起闭合

5. 第5步.

   捏好的包子放温水上继续醒发，至包子膨胀约1.5倍大

6. 第6步.

   开火起蒸，水沸后转中小火蒸20分钟关火，不开盖焖5分钟后即可