美早樱桃酱

美早樱桃酱的做法步骤

1. 第1步.

   大樱桃清洗干净空干水分

2. 第2步.

   用刀从中间划开，抠除樱桃核 做这一步的时候快哭了😭指甲都抠劈了😂谁说用筷子捅就可以了，捅一个试试

3. 第3步.

   加100g白砂糖，用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏1--2个小时直至出果胶

4. 第4步.

   放入不粘锅，加入20g冰糖 糖和樱桃的比例应该是1：3，但本身美早大樱桃是脆甜的，所以我减少了冰糖量，大家可以根据樱桃的酸甜度和自己的口味进行糖量的调整

5. 第5步.

   放入柠檬汁，开煮～ 大火煮开后转小火煮，不停的搅拌，开始会有很多汁水，仙女们可以倒出来保存当做蛋糕的樱桃镜面，不倒出来就一起煮

6. 第6步.

   大概煮40来分钟，一定要不停的搅拌，防止粘锅，这一步最考验耐心😂

7. 第7步.

   煮樱桃的时候，可以在旁边煮开水高温消毒玻璃瓶，凉水的时候就要把瓶子放进去，大火煮开后转小火煮10分钟

8. 第8步.

   把瓶子煮好后倒扣在平盘上，铺上厨房用纸吸水，不要用纸或者布去擦瓶子，等自然风干就可以了

9. 第9步.

   樱桃酱煮冷却到80度左右装瓶，拧好盖子以后先倒扣，这一步忘了拍照，防止瓶子里进空气，全部装完后放冰箱冷藏