食材准备。如上图,两个人吃。
西红柿切十字花,热水烫一下,方便去皮。
超级方便的去皮方法。
锅内放油,倒入切好的西红柿,翻炒至粘稠,倒入两碗水,待水开后倒入蛋液,再次开锅后倒入香菜,葱花,关火。
蛋液倒入前,顺时针搅拌汤水,让锅内汤旋转起来,蛋花更均匀。