家庭版捉泥鳅，要边听歌边吃哦🍀

家庭版捉泥鳅，要边听歌边吃哦🍀的做法步骤

1. 第1步.

   备齐如上食材😋🍀

2. 第2步.

   洗净泥鳅、大葱、大蒜、生姜、小芹菜，干辣椒；

3. 第3步.

   将大葱切片，大蒜切末，生姜切丝，小芹菜切段，并装入干净的容器中；

4. 第4步.

   在炒菜锅中倒入备好的橄榄油（家常喝汤勺6平勺的量），开中火预热30～50秒左右；

5. 第5步.

   保持中火，在炒菜锅中依次加入备好的全部生姜，部分大葱，部分小芹菜，少许蒜末，并轻翻炒10下（放入生姜后让生姜在锅中微炸6秒，这就代替了料酒给泥鳅去腥的作用）；

6. 第6步.

   转小火，在锅中加入洗净的泥鳅，单面微炸5秒，然后转中火翻炒8下，加入盐、鸡精，加水（家常舀汤汤勺大概8平勺，要刚好没过泥鳅，如未没过泥鳅，要继续加水，图中菜需要继续加水）加入剩下的小芹菜和大蒜末及生抽（家常喝汤勺3平勺），盖上炒菜锅的盖子焖煮；

7. 第7步.

   焖煮10分钟后，撒入欧芹叶（撒瓶轻撒5下），转小火开盖继续煮；

8. 第8步.

   加入干辣椒，转大火，轻翻炒6下；

9. 第9步.

   转小火，倒数10秒，起锅并盛入菜盘中，拿出手机，播放卓依婷版《捉泥鳅》，捉泥鳅这道菜就做好了😋🤓🍀🍒

10. 第10步.

    温馨提示：我做菜蒸饭的水是“清江泉韵”牌的活泉水哦😋😋