本来就是打算做一日渍的樱桃萝卜的，做完拿出冰箱的那一刻，看到粉红的汁液，觉得不如用它来捏个饭团一定很美吧。于是，就有了这个菜谱。纯粹是心血来潮，所以记下来。
阳台种的樱桃萝卜，样子不是很好看，但胜在有机，味道也不差。
洗净，切薄片，撒少许盐，加冰糖，加醋。不用担心比例，随手放就行，我就是随手放的，味道很赞。
放入冰箱，静置一晚。
第二天早上就是这个样子啦，颜色特别美，看着心情都会觉得很好。咬一片，清脆爽口，微酸微甜，好吃。
可以佐粥，可以配饭，很清新的口感。
下面就是饭团啦。因为看着汁液的颜色特别美，口感酸甜，想着这不正好接近寿司醋的口感嘛，于是拌在米饭里。米饭会变成粉粉的颜色，很好看。又剪了几个北极甜虾进去，微甜的口感，粉嫩的颜色，和这个饭团特别配。
戴好一次性手套，把饭团捏紧，捏成球状。然后，开吃啦！颜色好看，心情也美。
一口饭团，再一口樱桃萝卜。完美。