红豆酥

红豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   先做豆沙馅，红豆400g可以做1200g豆沙馅。 洗干净红豆，加两倍水600-800g水，放高压锅里压40分钟。 这个方子里一份豆沙用220g左右

2. 第2步.

   压好的红豆加糖放进破壁机/搅碎机，如果没有就用电动打蛋器，或者拿不锈钢大勺碾压均匀也可。 也可以加入猪油/黄油/牛奶，液体不要加太多，如果这一步想加入液体，上一步蒸豆沙的时候就少加点水

3. 第3步.

   放进不粘锅炒，不要太久，翻几下就好，要是感觉水分太多就多炒一会，炒好放凉

4. 第4步.

   做油皮，油皮材料混合，都扔进厨师机里省事，没有厨师机手动揉面，分几次加入猪油

5. 第5步.

   做油酥，混合材料团团

6. 第6步.

   做油酥皮，把油酥包进油皮里，压扁，这一步不需要擀太薄

7. 第7步.

   卷成卷，放松十分钟，开始叠被子

8. 第8步.

   包进豆沙馅，擀薄

9. 第9步.

   切成你想要的形状

10. 第10步.

    放进烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻

11. 第11步.

    180°上下火,20分钟

12. 第12步.

    放凉

13. 第13步.

    开吃啦，吃不完的密封好储存