脆底蜂蜜小餐包

脆底蜂蜜小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，其他的材料混合，低速揉，让材料充分融合，在转高速揉到有厚膜，加入黄油，低速让黄油充分让面团吸收后，转高速，揉出薄膜

2. 第2步.

   出膜

3. 第3步.

   收到表面光滑，放在容器里，密封，28度室温发酵到2.5倍大

4. 第4步.

   一发完成

5. 第5步.

   平均分成16份  一个80克左右 （这是2盘的量，做一盘，记得全部材料÷2）

6. 第6步.

   28*28*3模具倒入玉米油

7. 第7步.

   把油铺满整个盘底

8. 第8步.

   按图片整形

9. 第9步.

   按图片整形，底部沾上芝麻白糖，依次放进烤盘里

10. 第10步.

    刷上蛋液

11. 第11步.

    上火170度，下火200度  30分钟 前面 18分钟最下面那一层层 最后12分钟放第二层烤 这样底部会更焦脆一些。 一点点上色后必须加盖锡纸。必须加盖锡纸，切记

12. 第12步.

    蜂蜜➕水  1：0.5

13. 第13步.

    出炉后，放到温凉或是凉了以后，刷上蜂蜜水

14. 第14步.

    美