蒜蓉蒸鸡爪

蒜蓉蒸鸡爪的做法
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蒜蓉蒸鸡爪的做法说明

之前做的凉拌鸡爪就很受欢迎,二小姐也喜欢吃软糯的鸡爪,今天整了蒜蓉蒸的,补胶原蛋白就靠它了…

蒜蓉蒸鸡爪的食材和调料

新鲜鸡爪300克
香叶3片
桂皮一小块
草果半个
八角2个
适量
料酒适量
1个
生抽一勺
蚝油半勺
老抽1/4勺
胡椒粉半匙
半匙
细砂糖半匙
花生1勺

蒜蓉蒸鸡爪的做法步骤

  1. 第1步.蒜蓉蒸鸡爪的做法步骤 第1步

    新鲜的鸡爪剪去鸡指甲

  2. 第2步.蒜蓉蒸鸡爪的做法步骤 第2步

    香料备好(主要是祛味用)

  3. 第3步.蒜蓉蒸鸡爪的做法步骤 第3步

    锅装水放入鸡爪和香料开煮

  4. 第4步.蒜蓉蒸鸡爪的做法步骤 第4步

    水微开时加入香葱

  5. 第5步.蒜蓉蒸鸡爪的做法步骤 第5步

    加入料酒

  6. 第6步.蒜蓉蒸鸡爪的做法步骤 第6步

    水开调小火煮3分钟

  7. 第7步.蒜蓉蒸鸡爪的做法步骤 第7步

    捞出洗干净砍件

  8. 第8步.蒜蓉蒸鸡爪的做法步骤 第8步

    备蒜蓉

  9. 第9步.蒜蓉蒸鸡爪的做法步骤 第9步

    加入生抽蚝油老抽

  10. 第10步.蒜蓉蒸鸡爪的做法步骤 第10步

    加入花生油和其他调味料

  11. 第11步.蒜蓉蒸鸡爪的做法步骤 第11步

    调好味压力锅低压蒸了20分钟左右

  12. 第12步.蒜蓉蒸鸡爪的做法步骤 第12步

    出锅

小贴士

因为女儿喜欢吃软糯的,所以用压力锅蒸的,
而且我买的鸡脚较老较大,用普通锅蒸时间上可以长些,不喜欢吃大软的时间上可以减少,这个时间还要视鸡脚的大小而定

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