小时候的味道。这道菜我只在我们老家那里吃过，湖南郴州，很下饭，而且没有很多油，吃着也不腻！我是一个很不喜欢吃太油腻菜的挑食宝宝，所以基本上去外面吃饭从来不点茄子，导致老王还以为我不爱吃茄子！但是只要回老家一定会让妈妈做这个菜！现在怀孕在家想吃妈妈的味道，从不下厨的我已经开始打电话给妈妈问步骤了！哈哈，向贤妻良母出发！！
全部材料！是不是特别简单！
茄子放蒸锅蒸10分钟左右，用筷子戳一下软的就可以啦！
配菜全部切小一点点，这样炒的会更容易熟也更香，如果喜欢吃肉的也可以加肉一起炒哦
茄子蒸熟出锅！碟子里会有水，记得倒出来！不喜欢吃茄子把把的也可以它摘了，我们那边把茄子把把叫做小鸡腿，小时候经常跟弟弟抢着吃，所以我都有保留这个
放一点点油就可以了，把所有配菜倒进去，如果有肉的话先把肉炒熟再炒辣椒
蒸茄子入货，按碎和辣椒一起翻炒，因为已经熟了，很容易就能按碎的
加适量的生抽和盐，翻炒几下就可以出锅拉
本人喜欢直接把饭盖在上面一起拌着吃，光盘神器！！