
18分钟 | 60火力
盐渍过的青梅还可以入菜,这道青梅小排光是听到名字舌尖就开始分泌唾液。梅子的微酸代替醋,丰富排骨的层次,美味怡人。

准备食材;

梅子划一圈;

锅内加半锅冷水,放入仔排、姜片和料酒开始焯水,水开后再煮2分钟。捞出排骨用温水冲洗干净并沥干水份;

锅内加适量油,预热后放入仔排;(TOKIT热敏炉调至煎炸档火力60煎5分钟)

煎至金黄后倒入;

倒入梅子酱;

加入青梅和300毫升清水;

盖上锅盖,调至TOKIT热敏炉30火力,闷煮10分钟;

开盖大火收汁,根据个人口味加入适量盐调味即可;

开吃吧!
排骨要选择肉多的仔排,最好有脆骨的那种,不要买成汤骨了哦。