这是什么神仙味|青梅排骨

这是什么神仙味|青梅排骨的做法
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这是什么神仙味|青梅排骨的做法说明

18分钟 | 60火力
盐渍过的青梅还可以入菜,这道青梅小排光是听到名字舌尖就开始分泌唾液。梅子的微酸代替醋,丰富排骨的层次,美味怡人。

这是什么神仙味|青梅排骨的食材和调料

新鲜仔排500克
腌制青梅6颗
3片
子果酱80克
料酒40 毫升
生抽30毫升
适量

这是什么神仙味|青梅排骨的做法步骤

  1. 第1步.这是什么神仙味|青梅排骨的做法步骤 第1步

    准备食材;

  2. 第2步.这是什么神仙味|青梅排骨的做法步骤 第2步

    梅子划一圈;

  3. 第3步.这是什么神仙味|青梅排骨的做法步骤 第3步

    锅内加半锅冷水,放入仔排、姜片和料酒开始焯水,水开后再煮2分钟。捞出排骨用温水冲洗干净并沥干水份;

  4. 第4步.这是什么神仙味|青梅排骨的做法步骤 第4步

    锅内加适量油,预热后放入仔排;(TOKIT热敏炉调至煎炸档火力60煎5分钟)

  5. 第5步.这是什么神仙味|青梅排骨的做法步骤 第5步

    煎至金黄后倒入;

  6. 第6步.这是什么神仙味|青梅排骨的做法步骤 第6步

    倒入梅子酱;

  7. 第7步.这是什么神仙味|青梅排骨的做法步骤 第7步

    加入青梅和300毫升清水;

  8. 第8步.这是什么神仙味|青梅排骨的做法步骤 第8步

    盖上锅盖,调至TOKIT热敏炉30火力,闷煮10分钟;

  9. 第9步.这是什么神仙味|青梅排骨的做法步骤 第9步

    开盖大火收汁,根据个人口味加入适量盐调味即可;

  10. 第10步.这是什么神仙味|青梅排骨的做法步骤 第10步

    开吃吧!

小贴士

排骨要选择肉多的仔排,最好有脆骨的那种,不要买成汤骨了哦。

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