橙香吐司

橙香吐司的做法
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橙香吐司的做法说明

橙香浓郁的一款面包,夏天看到它心情都感觉一股清凉~
配方六个的量,自行加减

橙香吐司的食材和调料

高筋面粉1650克
橙汁870克
酵母8克
黄油100克
鸡蛋6个
炼乳50克
细砂糖180克
5克
60克
1个

橙香吐司的做法步骤

  1. 第1步.橙香吐司的做法步骤 第1步

    第一部处理橙子片 一个橙子切12片,放锅里+60克冰糖煮沸十分钟,煮橙子为了去除橙皮上的苦涩味道,出锅凉透,用厨房纸吸走水分备用

  2. 第2步.橙香吐司的做法步骤 第2步

    除黄油外其它材料放入打面机,打出粗膜,加入黄油打出手套膜。视频里面团加了橙皮,橙皮+橙汁一起打碎就行总重量870

  3. 第3步.橙香吐司的做法步骤 第3步

    整形入模具

  4. 第4步.橙香吐司的做法步骤 第4步

    发酵至八分满,这是蔓越莓南瓜吐司,为了看发酵高度拿来参考🤓

小贴士

面粉品牌不同,吸水量不一样,
橙汁用榨汁机取汁
橙子洗的时候用盐搓~
橙皮不要白色部分~会涩
嗯,就这些!

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