
吃腻了肉,总想在搭点蔬菜,那它肯定合你心意啦。在大师蛋妹的指导下,终于焖好出锅啦!
首先五花肉下锅过水,捞出清水洗净

直接下锅,小火炒出油,不要额外加油,这步很重要呀!

小火慢炒,中间可能会开始沾锅了,继续炒,慢慢会出油,根据肉的肥瘦差不多炒出够用的油,将肉放旁边,加入冰糖,炒糖色,肉不需要单独倒出来

糖色炒差不多,就可以和肉一起炒了上色啦,记住糖完全炒完再进行下一步喔,冰糖看自己口味加,不要太多,不然后期发现会很甜

炒好后,加入开水,生抽,料酒,盐,,八角,糖(这个时候最好等烧开尝一下,要不要加),倒入豆角

当当当,豆角完全焖的很软,肉一点不肥,盛碗🍚,开动啦。
1. 肉最好是切成肥瘦夹着的,这样炒出来不会太老
2. 不要放油,要炒出肉本身的油才香
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懒人红烧肉五花肉洗净切块,双立人铸铁锅小火预热2分钟,加少许油转中火,放蒜末、姜丝爆香,加入五花肉,翻炒片刻,加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了,少个把东西也无所谓的)的做法
卤水五花肉材料:五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条(若喜欢辣点可放多)、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味(视个人口味)的做法
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