口水鸡

口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   葱、花椒粒、姜片、香叶、鸡腿、冷水没过鸡腿，倒入料酒，大火煮开转中火煮10～12分钟（关火焖10分钟左右）

2. 第2步.

   焖好后，用筷子戳鸡腿最厚的地方看有没有血水渗出，没有就算熟啦!（煮鸡腿的水不要全倒掉，留用）

3. 第3步.

   放入冰水冷却（PS:因为没有提前冰水，所以放的是冰袋）

4. 第4步.

   捞出沥干水

5. 第5步.

   手撕鸡腿运动开启，去骨头

6. 第6步.

   完工

7. 第7步.

   小葱、香菜、蒜、小辣椒全部切碎

8. 第8步.

   小葱、香菜、蒜末全部倒入混合好的调料汁里

9. 第9步.

   锅内倒油放入小辣椒煸炒一下

10. 第10步.

    热辣椒油倒入调料汁中

11. 第11步.

    把刚刚煮鸡腿的汤水煮开，舀2勺倒入调料汁中搅拌均匀

12. 第12步.

    鸡腿里倒入步骤11的调料汁，表面洒花生碎或者芝麻……吃的时候搅拌均匀（超级下饭菜😋😋😋😋）