因为一家人都爱吃茄子,所以就变着法的做茄子!
剁椒、青辣椒、蒜末、香菜,切碎备用。
线茄切段蒸熟。
蒸熟去皮。(这步忘记拍照了)
锅中放油,油热后,放入剁椒、青辣椒炒香, 倒入盛有蒜末 香菜段的碗中,最后放生抽 味极鲜和耗油。
调好的汁儿淋在茄子上。
1.爱吃醋的可以加点醋。2.皮也可以不去直接吃。3.茄子比较吃蒜,蒜末一定要多,很多。个人喜好哈,我嫌吃的时候挑的麻烦,就直接去了。4.建议带皮蒸,保留茄子的香味,如不吃皮,则蒸好再去皮,就跟瓜子和瓜子仁的区别哈!