家庭版肉骨茶
家庭版肉骨茶的做法说明
从新加坡回来开始研制肉骨茶，做了几次后总结一下方子。
家庭版肉骨茶的食材和调料
| 蒜 | 两头 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 4-5片 |
| 料酒 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 多量 |
| 料包：花椒、大料、桂皮、香叶、陈皮、当归、肉蔻、草果、丁香、小茴香、甘草白芷、良姜 | 比例如图，尽量不要调整，不然有些料味会很重。 |
家庭版肉骨茶的做法步骤
- 第1步.
排骨倒料酒焯水去血沫，同时另起一锅烧水。去掉血沫后放入烧开的锅中。
- 第2步.
将除了大蒜以外的料放进锅中
- 第3步.
选这种无纺布料包最好
- 第4步.
大蒜整个放进去，炖煮40分钟然后取出料包，继续再煮1小时20分钟。最后出锅前根据自己加盐和白胡椒粉，喜欢重口一点可以加一点酱油。
