韩国泡菜

韩国泡菜的做法步骤

1. 第1步.

   1、大白菜一切为二，再从切好的白菜根部切开一刀（方便腌好之后剖开）洗净，剥开每片白菜叶，用适量盐涂抹，放在盆中腌渍出水两小时，期间翻面。

2. 第2步.

   2、准备配料                                                     韭菜、蒜苗切成段；                                       萝卜可以切丝也可以切片，吃的时候怎么方便怎么来，想吃啥样切啥样；                            胡萝卜擦成丝。 切好备用……

3. 第3步.

   3、洋葱 苹果 大蒜 姜放入料理机打碎成泥。

4. 第4步.

   4、先将糯米粉在清水中搅散开，没有团即可，然后放入清水500g开始熬制粘稠，放凉即可。                                                                        制作拌料：将上述料理机打碎的泥倒入糯米糊中，加入步骤2中的配料和其余的鱼露、虾酱、辣椒粉，搅拌均匀。

5. 第5步.

   5、最后一步啦～马上就要大功告成                     先将大白菜腌料用清水洗净，然后将拌好的腌料涂抹在每片白菜叶上。把白菜放在密封的保鲜盒中。   当啷啷当，大功告成啦～

6. 第6步.

   6、腌制20-40天是口味发酵比较好的时候，三个月内吃完就好啦～毕竟腌制品不要保留太久了！我做好第二天就迫不及待吃了，有点咸，正常现象，之后白菜发酵就不会了。