冬瓜烧鸡

冬瓜烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   温油放入八角和花椒

2. 第2步.

   放入鸡，再放干辣椒、姜翻炒。

3. 第3步.

   炒至泡泡变小，鸡肉中的水分变得很少，加入生抽、料酒、少许老抽。

4. 第4步.

   炒至鸡肉没有水分时放入冬瓜翻炒。

5. 第5步.

   翻炒均匀后放冷水没过鸡肉，水要一次加够。盖锅盖开大火煮。

6. 第6步.

   冬瓜熟了之后，开大火收汁。

7. 第7步.

   根据口味放盐，出锅！