大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   鸡肉切块加入10克生抽，10克料酒，10克蚝油，1克胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

3. 第3步.

   土豆去皮切块，然后放到水里浸泡一会。

4. 第4步.

   姜切片，大蒜切末， 红葱头切碎。热锅下油，放入八角，香叶，姜片，蒜末，红葱头爆香。

5. 第5步.

   倒入鸡肉，炒至表面焦黄，加入10克生抽和2克白糖，炒均。

6. 第6步.

   放入土豆，炒至表面变软。

7. 第7步.

   加入过面的清水，煮开后，小火炖10分钟。

8. 第8步.

   放入10克豆瓣酱，炒均，继续炖3分钟。

9. 第9步.

   大火收汁，倒入少许盐，撒上葱花，就可以出锅了。

10. 第10步.

    土豆和鸡肉香辣入味！

11. 第11步.

    好下饭！