煎酿三宝

煎酿三宝的做法步骤

1. 第1步.

   三宝洗净备用

2. 第2步.

   苦瓜、辣椒去籽切圈，茄子去掉部分皮，切夹子状

3. 第3步.

   肉最好买梅头，3分肥7分瘦，切小块准备丢进绞肉机

4. 第4步.

   搅拌均匀

5. 第5步.

   加入图片材料，一个方向搅拌肉馅，最好在大碗摔打十分钟，让肉馅起劲弹牙

6. 第6步.

   酿进之前处理好的三宝中，用力按压，确保肉馅不掉

7. 第7步.

   也可以在肉上抹一点淀粉，就像浆糊一样粘紧防掉馅

8. 第8步.

   冷锅冷油，中火先煎苦瓜和辣椒，它们比较不吸油

9. 第9步.

   煎制两面肉焦香，瓜或椒略带虎皮就可以盛起来；另外下多一点油，同样方式煎茄子

10. 第10步.

    煎完洗锅，冷锅冷油炒一点蒜蓉

11. 第11步.

    加盐调味，倒小半碗水焖十分钟，待三宝蔬菜熟透，吸收了水分就完成