泡椒炒猪肝菠菜

泡椒炒猪肝菠菜的做法步骤

1. 第1步.

   去筋 切片

2. 第2步.

   猪肝加入淀粉，料酒，酱油和一丢丢醋码十分钟，有食用碱的加两克，使猪肝更嫩而且脆，蓝后就去准备配菜吧

3. 第3步.

   精华——泡椒，泡姜，切丝

4. 第4步.

   配菜—— 大葱斜切段 菠菜洗净沥干

5. 第5步.

   锅中倒油，油要多，跟猪肝一比一的份量 然后把配料爆香，后立即加入猪肝迅速翻炒起锅

6. 第6步.

   秘诀———猪肝十八铲 就是翻炒十八下，因为码过味了，泡椒也有咸味，我也不吃味精，所以大约十铲就到进菠菜，再八下我就起锅了，没加调料，一气呵成

7. 第7步.

   好次😍