为何会有这样一道菜？源于有一次和我爱人一起出去吃饭，点过一道菜，鸡公煲，吃了后回味无穷，但就是辣，而且口味还很重，所以就想着自己做清淡版的鸡公煲，经过多次实践，这道菜做得很成功，家人也吃得很开心！每次做这道菜，米饭就得比平时多做一些，所以时隔一年多才想着把它编辑出来！
| 大鸡腿一个 | 小鸡腿5到6个 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 6克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒜 | 8瓣可多可少1到2瓣 |
| 干辣椒 | 15个 |
| 豇豆 | 8两 |
| 小葱 | 5根 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 土豆 | 1个大的 |
| 白草果 | 1个也可以不用 |
| 花椒 | 适量 |
| 酱油 | 1勺也可以不用放 |
把鸡腿或者鸡肉洗净放锅里煮一下，凉水下锅，水烧开两到三分钟关火，然后捞出来把水控干备用！
生姜，蒜，葱，八角，桂皮，红辣椒洗净，该切的切好备用
土豆削皮，洗净，切成土豆块后淘洗下备用
豇豆洗净，切成段备用，这些是备好的食材
锅烧热倒入油，油烧热倒入生姜，大蒜，葱，干辣椒，八角，桂皮，中小火炒一下，炒出香味倒入之前备好的鸡腿，放入点酱油（重点再说一下也可以不用放酱油），继续中大火炒，直到鸡皮有点煎黄，再把鸡腿倒入砂锅中！
把土豆块倒进去，加入水，也可以用水把炒过鸡腿的锅倒入水，再把水倒入砂锅，这样炒过鸡腿锅里还有油就不会被浪费了，因为土豆和其它蔬菜也需要油！
倒入准备好的豇豆，盖上锅盖，大火煮，直至水烧开，换中火或者小火继续煮，水烧开后大概还要煮二十到三十分钟，我没记过时间，砂锅煮要随时在跟前操心着，以免水烧开后溢出来！在这断时间里随时打开锅盖看看，看到豇豆煮熟了，就可以关火了，尝一下如果觉得盐不够，可以再放点盐
然后再放入鸡精，搅拌均匀就可以端上桌子了！这样的一道菜看起来有没有食物满满呢？
这样一道菜会让人忍不住多吃一碗饭！