吮指香辣蟹

吮指香辣蟹的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料：姜蒜切片，洋葱切丁，葱切葱花，香菜切碎。

2. 第2步.

   螃蟹洗净，掀开蟹壳，去掉胃部。蟹身剁成两半，大点的螃蟹剁成四块也可以。

3. 第3步.

   小锅里放油烧至八成热，剁好的螃蟹沾上面粉下锅炸。

4. 第4步.

   炸至变色盛出，每块大概炸2分钟。

5. 第5步.

   另起炒锅，放少量油，放入洋葱、姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味。

6. 第6步.

   倒入半袋麻辣香锅料，翻炒出红油。

7. 第7步.

   下炸好的螃蟹，翻炒均匀。加盐和糖调味。倒入一小碗清水煮10分钟。

8. 第8步.

   收汁，撒香菜葱花，拌匀。

9. 第9步.

   出锅开吃。