虎皮蛋糕

虎皮蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   8个蛋黄、45g糖 打发至纹路清晰 大概打五六分钟左右

2. 第2步.

   如图这样 有纹路

3. 第3步.

   打好后筛入15g玉米淀粉 翻拌均匀  烤箱预热 200度中下层烤10分钟

4. 第4步.

   烤好后放一边晾凉备用

5. 第5步.

   4个蛋黄、50g玉米油、10g糖、80g低粉搅拌均匀如图 放一边备用

6. 第6步.

   4个蛋白打散 加30g糖分次加 打至有大弯勾即可  打好的蛋白三分之一加入蛋黄液里翻拌均匀  然后倒在一起翻拌均匀 倒入烤盘  烤箱预热 150℃  25分钟 烤好后晾凉备用

7. 第7步.

   200g奶油  12g糖打发至纹路清晰 不流动状态  抹在蛋糕卷上卷起来 冷藏半小时  虎皮也是一样的 奶油抹到虎皮上中间放蛋糕卷 卷起来 就完成啦

8. 第8步.

   成品喽

9. 第9步.

   好吃😊