川辣土豆烧牛肉

川辣土豆烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   土豆和牛肉切块，生姜切片，泡椒切碎备用

2. 第2步.

   牛肉冷水下锅，加一点料酒煮出血沫

3. 第3步.

   锅里加油，土豆煎到微焦，盛出备用。这一步的目的是为了让土豆在炖煮的时候不容易烂，同时增加香味。

4. 第4步.

   起锅烧油，先把香叶桂皮八角和辣椒炒香

5. 第5步.

   再加入橘子皮，泡椒，生姜炒香

6. 第6步.

   牛肉焯水后洗干净，放入锅里煎到金黄色

7. 第7步.

   加入炒好的香料，和牛肉混合均匀

8. 第8步.

   加生抽老抽炒匀

9. 第9步.

   加开水，火开以后炖煮至少40分钟

10. 第10步.

    觉得牛肉差不多了就加土豆再煮10分钟，同时加入盐、一点点白糖、胡椒粉

11. 第11步.

    出锅前可以勾点薄芡，或者直接吃