花样新吃法：西葫芦牛肉卷

花样新吃法：西葫芦牛肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净切成稍大的片

2. 第2步.

   厨房纸吸取多余水分，用刀背或松肉锤拍打牛肉，让牛肉更松散些，吃起来就不会干柴且更容易入味，之后再撒入盐，黑胡椒及料酒，用手抓匀，冷藏腌制15分钟

3. 第3步.

   西葫芦切条，放入盐，拌匀腌制让其出水

4. 第4步.

   准备做卷之前，准备三个碗，先将两个蛋打入其中一个碗中，打散；一个碗里放适量面粉，一个碗里放适量面包糠

5. 第5步.

   取一片牛肉包入几根西葫芦条，将其卷起来，用面粉封口粘匀，再将其整个放入面粉中滚一圈，放入蛋液前，抖下卷，去除多余面粉

6. 第6步.

   将刚才面粉封边的牛肉边缘掰开，先蘸下蛋液，再粘合后整体放入混个圈，均匀挂上蛋液

7. 第7步.

   之后将挂完蛋液的牛肉卷放入面包糠中，翻滚手法使其粘满面包糠

8. 第8步.

   这样一个牛肉卷就做好了

9. 第9步.

   用同样的方法做好剩余的牛肉卷

10. 第10步.

    锅中放入一椰子油，烧至5成热时，转小火

11. 第11步.

    将牛肉卷码入锅中，小火慢煎（面包糠大火容易焦，所以全程用小火）

12. 第12步.

    减肥人士还是有心里阴影的，虽然用了椰子油，但怎么都感觉油炸耶！所以放油时候还是没有放成油炸量，所以你也如此，那么中途要架起锅子，让油涌入一边，稍微煎会

13. 第13步.

    整个卷都变得金黄时，就可以盛出了

14. 第14步.

    盛出后，用厨房纸吸去多余油脂，装盘！撒点椒盐粉，搭配泰式甜辣酱（或其他你喜欢的酱汁）

15. 第15步.

    咬一口，外脆里嫩，牛肉锁住了西葫芦的水分，口感一点不干柴，赶紧动手做一份尝尝吧⚈้̤͡ ˌ̫̮ ⚈้̤͡"