茄子鲜肉饺子

茄子鲜肉饺子的做法步骤

1. 第1步.

   将圆茄子切成小块儿，越小越好。（我这稍微有点儿大了，后来又剁了一阵儿）撒入一勺半盐，茄子开始出水，将茄子放在干净抹布上沥水。

2. 第2步.

   将鸡蛋炒成碎末状，将肉、葱、姜、蒜切好，放入沥好水的茄子，放盐，五香粉，搅拌，和匀。

3. 第3步.

   热水煮饺子，肉馅饺子待开锅后七分钟后捞起。

4. 第4步.

   调好醋碟儿，开吃！