炸鸡&朝鲜冷面

炸鸡&朝鲜冷面的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱，胡萝卜切大块；烧一锅水，加入洋葱，胡萝卜，牛腱子肉以及香料，放入5小勺盐慢炖煮1小时

2. 第2步.

   黄瓜切丝，梨切丝，西红柿切片备用

3. 第3步.

   鸡翅改刀，放入盐，胡椒，料酒，大蒜粉腌制一会

4. 第4步.

   淀粉，面粉，盐3勺，胡椒粉适量，泡打粉，大蒜粉2小勺混匀

5. 第5步.

   鸡翅碗里倒入一些淀粉，让鸡翅裹上一层薄粉，然后裹上蛋液，最后裹上混合的粉备用

6. 第6步.

   把煮好的汤过滤出来，放凉，牛肉捞出备用；牛肉汤加入雪碧，生抽，苹果醋，辣椒粉混匀放冰箱冷冻一会

7. 第7步.

   油锅加热到160°C左右，下锅炸熟至变金黄浮起后捞出控油，加热油锅再炸一次即可装盘等待食用。 Tips：用筷子探入油锅，看到有小气泡在筷子周围，这样油的表面温度大概在160°C。

8. 第8步.

   烧一锅水，煮熟冷面，捞出后放入冰水里降温，捞出沥干放入碗里。 Tips：煮熟的面可以用冷水冲洗，再用手轻轻搓揉洗去表面的一些淀粉；以及让面快速降温，这样做可以让口感更好。

9. 第9步.

   从冰箱里拿出冷面汤，倒入适量的汤到冷面碗内；牛肉切片，依次摆上牛肉片，黄瓜丝，梨丝，泡菜，西红柿，煮熟的鸡蛋切半个摆在中间，撒上芝麻

10. 第10步.

    凉爽的冷面搭配刚刚炸好的炸鸡翅，大功告成