小猪蛋糕

小猪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   称出100克温开水，加入10克细砂糖搅匀融化，吉利丁片冷水泡软

2. 第2步.

   泡软的吉利丁片沥干水分，加入温开水中搅匀融化

3. 第3步.

   芒果切碎，用榨汁机搅成泥状

4. 第4步.

   取60克芒果泥加入温开水中混合均匀再过筛两遍

5. 第5步.

   取出冷藏好的芒果慕斯蛋糕，奥利奥去芯平铺蛋糕上

6. 第6步.

   将过滤好的芒果液倒在慕斯蛋糕上即为淋面部分（喜欢色泽更清亮些就减少芒果泥的克数）

7. 第7步.

   取450克牛奶，加10克细砂糖小火煮至糖融化关火

8. 第8步.

   加入75克布丁粉迅速搅动至完全融化

9. 第9步.

   用滤网过滤两遍（布丁口感会更细腻）

10. 第10步.

    趁热倒入小猪模具中，晾凉入冰箱冷藏4小时以上脱模

11. 第11步.

    黄色那只猪是芒果慕斯液做的（做好的芒果慕斯液倒到小猪模具中冷冻6个小时就可脱模） 蛋糕围栏: 用油纸量出蛋糕的高度（要比蛋糕高一些）裁剪出大小，巧克力装入裱花袋隔热水融化再剪个口子挤出巧克力液，画出围栏的图样（左右交叉斜着画） 画好马上贴在蛋糕边上，入冰箱冷藏一小时，掀掉油纸即可

12. 第12步.

    最后给小猪点上黑眼睛，铺上芒果丁跟点缀上薄荷叶就大功告成啦～