浓香鲍鱼仔焖鸡

浓香鲍鱼仔焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   先把配料准备好，姜拍扁，蒜头切粒，两个小辣椒切粒。

2. 第2步.

   把半只鸡砍件，加入酌量姜、生抽、盐、料酒搅拌均匀。拿保鲜膜包好静置半小时。

3. 第3步.

   把小鲍鱼洗干净，用到切井字。放入开水中进行焯水后捞起备用。

4. 第4步.

   先在铁锅爆香姜葱蒜与小红椒，加入鸡肉，并将鸡肉两面炒至金黄，随后加入鲍鱼再翻炒几下。熄火，将鸡肉鲍鱼放进提前准备好的瓦煲中。加入少量料酒和水文火煮十分钟，再大火收汁。

5. 第5步.

   熄火加入香菜，盖上盖子静候十分钟左右，即可享用。