这个天真热，应该是冬天吃的菜。耐不住小哥的央求，给他炖吧炖吧，吃饱了好学习有动力。
牛腩、牛筋都要焯水，夏天的白萝卜也要焯水。将牛油爆香，放入姜片，蒜瓣儿，香料一起炒，放一点糖，再来黄豆酱翻炒。香味浓郁的时候，放入焯好的牛腩牛筋，再放料酒，酱油，蚝油翻炒3⃣️分钟，倒入开水适量。用沙锅炖，把焯过水的白萝卜放入锅中，小葱打结一起炖。2个小时后，撒上盐调味。香喷喷的牛腩，Q弹的蹄筋，入口即化的萝卜，不要太好七了。
在市场买牛腩的时候，记得让商家送你点牛油。为了让炖牛腩更浓郁，可以加几小块牛骨头一起炖。夏天的白萝卜有一些辣气，焯水后口感更好。