干贝青瓜烙

干贝青瓜烙的做法步骤

1. 第1步.

   干贝提前用清水泡发。

2. 第2步.

   小青瓜（小黄瓜）洗净后削去外皮。

3. 第3步.

   用擦丝器擦成细蓉状。

4. 第4步.

   加入2g盐，腌渍15分钟以上至水份渗出。 腌渍出水后，煎的时候会更容易成型，并且口感也会更加爽脆。

5. 第5步.

   把水份充分挤出。

6. 第6步.

   泡发好的干贝撕成小丝。

7. 第7步.

   把干贝丝、青瓜蓉加入100g中筋面粉（普通面粉）当中，打入2个鸡蛋。

8. 第8步.

   根据年龄和口味再调入1g左右的盐。 因为前面已经有用盐腌渍过，并且加入了干贝调味，如果宝宝年龄还比较小，可以省略加盐的步骤。

9. 第9步.

   用筷子充分拌匀。

10. 第10步.

    平底锅刷上薄油，起小火。

11. 第11步.

    舀入适量面糊，摊成圆饼状。 尽量摊薄一些，方便煎熟。

12. 第12步.

    煎至底部凝固微黄后，翻面继续煎。

13. 第13步.

    煎至两面微黄，即可出锅。