即使你平常没有吃过，但也一定听说过白切鸡的大名。
它是经典的粤菜之一，也叫白斩鸡，滑嫩多汁、熟而不烂，吃的时候可以搭上自己喜欢的料汁，非常的鲜美可口。掳获一大批吃货～
锅里放入1只三黄鸡、2根香葱、1块姜、2汤匙料酒、适量水，撇去浮沫，小火炖煮两分钟，关火焖半小时。
碗里放入3瓣蒜末、4个干辣椒、2勺辣椒粉、2勺白芝麻，淋上适量热油。加入1勺盐、2勺糖、2汤匙生抽、2汤匙醋、1汤匙蚝油，搅拌均匀。
焖好的鸡放入冰水浸泡10分钟。
表面抹上香油，切成块，然后淋上调好的料汁即可。
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