口水鸡

口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨，竖着剪一刀，然后沿着尾部剪，把肉和骨头相连的地方剪短

2. 第2步.

   把骨头剔掉

3. 第3步.

   鸡腿卷起来，棉线捆好，我喜欢中间放两根生姜。没有棉线就牙签戳一下，为的就是入锅煮不会散

4. 第4步.

   锅里放水、料酒、大葱、姜，一起大火煮10分钟，水要淹没鸡腿

5. 第5步.

   煮好之后用过滤水洗一洗，浸凉之后开始切片放盘里

6. 第6步.

   万能凉菜调料：两勺鲜酱油、一勺醋、一勺辣油、两勺纯净水、葱花、芝麻、糖，油烧开浇进去

7. 第7步.

   调料浇在鸡腿上