纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将巧克力香缇奶油的食材，准备出来。

2. 第2步.

   巧克力加一部分的淡奶油隔水融化。水是煮开的热水，在微波炉上加热。

3. 第3步.

   加热至巧克力融化，期间不断搅拌。

4. 第4步.

   把融化的巧克力，不再加热。加入剩下的淡奶油，搅拌均匀。

5. 第5步.

   封上保鲜膜，放入冰箱中。

6. 第6步.

   蛋糕胚的材料准备好，

7. 第7步.

   蛋清加入绵白糖打发，绵白糖可分多次加入。

8. 第8步.

   打发至这个状态，提起尖角直立。

9. 第9步.

   放入蛋黄，再继续打发。

10. 第10步.

    打发至这个状态。

11. 第11步.

    加入过筛的低筋面粉，稍加翻拌。

12. 第12步.

    牛奶加玉米油，搅拌至乳化（微微起泡）。

13. 第13步.

    取一部分打发的鸡蛋糊，放入。搅拌均匀。

14. 第14步.

    再将其倒入鸡蛋糊中。翻搅均匀。

15. 第15步.

    装入裱花袋。

16. 第16步.

    装入纸杯，八分满。

17. 第17步.

    180℃，20～25分钟。

18. 第18步.

    淡奶油打发，挤在蛋糕胚上。