骨汤泡菜锅

骨汤泡菜锅的做法步骤

1. 第1步.

   排骨或棒骨冷水焯水，放入姜片和料酒去腥，全程小火。

2. 第2步.

   洗净猪骨表面浮沫。

3. 第3步.

   大蒜压扁，下油锅爆香，下入猪骨，炒干水分至猪肉表面略有焦黄。

4. 第4步.

   将步骤3的猪骨转入炖锅，加入热水炖煮半小时，放入泡菜，根据个人口味加韩式辣酱。水沸后再煮10分钟。

5. 第5步.

   根据个人喜好放入菌菇类、海带、豆腐。根据咸度加盐。

6. 第6步.

   最后下入主食（贝壳类最后和主食一起烫几分钟即可，加热过久会影响肉质）

7. 第7步.

   一开始特别烫，盛到小碗里吃，独食火锅一般爽快。