Q弹十足三色芋圆

Q弹十足三色芋圆的做法步骤

1. 第1步.

   300克地瓜、300克紫薯、300克芋头切片放锅里蒸约30分钟，全部熟透即可。

2. 第2步.

   取出芋头，趁热砸碎，马上加入木薯粉

3. 第3步.

   木薯粉和芋头混合成沙状

4. 第4步.

   加入75克沸水，静止1分钟，让接触到木薯淀粉的沸水充分糊化。

5. 第5步.

   把糊化好的木薯淀粉和剩余的材料混合成团，揉到光滑，不会裂开。

6. 第6步.

   用手指搓一个洞不会裂开

7. 第7步.

   分一小团，搓成条，用刀切同等大小的颗粒

8. 第8步.

   把弄好圆子放到木薯淀粉中均匀裹上粉防粘

9. 第9步.

   用滤筛筛掉多余的淀粉

10. 第10步.

    用同样的方法做好红薯芋圆和紫薯芋圆即可

11. 第11步.

    全部完成可以放冰箱冷冻三个月，因为是纯手工做的，建议尽快食用

12. 第12步.

    煮芋圆：加入饮用水煮沸后加入芋圆煮至浮起来再煮3-5分钟捞出过冷水。去过担心芋圆混色了分开煮，颜色由浅到神。

13. 第13步.

    煮好的芋圆加入龟苓膏、紫薯、西米、蜜红豆、椰浆或者牛奶真是太赞，冷藏口感更佳！