梅菜肉饼

梅菜肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   惠州梅菜提前清水泡一小时

2. 第2步.

   菜叶掰开洗干净，会有很多泥沙

3. 第3步.

   挤干梅菜水分，开始切了

4. 第4步.

   再改刀切碎

5. 第5步.

   猪肉提前剁好，（忘记拍猪肉照片了）放料酒，盐糖，淀粉调味，梅菜切好也放入盆中。因为有猪肉肥膘，我就没有加油了

6. 第6步.

   混合均匀

7. 第7步.

   狠狠的摔打

8. 第8步.

   打好的肉饼就是这粘性

9. 第9步.

   把肉饼平铺碟子上

10. 第10步.

    大火烧开水蒸最少10分钟，要留意肉饼厚度增减时间

11. 第11步.

    掀盖啦

12. 第12步.

    咸鲜好下饭，摔打过后肉是结实弹压的