把黃油室溫軟化，軟化至可輕易以手指揑扁的狀態就可以了。
把雞蛋煮熟後，取出蛋黃，過篩成蛋黃粉。
把低筋麵粉和玉米淀粉過篩後，加入熟蛋黃中，拌勻。
將烤箱預熱到180度，待用。
黃油軟化後，用電動打蛋器開低速把黃油打散。
把糖粉加入黃油，開低速打勻後換高速打發黃油。
黃油打發至發白，體積比原本大一倍後，加入麵粉，用手把麵粉和黃油捏成麵團。
在模具上放上牛油紙後，把麵團平均分割，搓成圓形用手指在中心點壓扁，就會形成自然的裂痕。
把麵團放入已經預熱好的烤箱，中上層，烤20分鐘。
出爐後，不要立即逐塊拿出，因剛出爐很軟，一拿起四邊就會碎。應該等整盤冷卻大約5分鐘後，才輕力把移至蛋糕架上徹底冷卻。
