蜂蜜酱烧五花肉

蜂蜜酱烧五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净汆烫去血水后捞起备用

2. 第2步.

   再取一个锅倒入适量的水，水可以盖过肉即可，煮滚后放入葱，姜还有米酒

3. 第3步.

   接着放入汆燙過的五花肉，水滾後加蓋小火煮25分鐘，熄火後續悶半小時，取出五花肉備用。 (五花肉若要更軟的口感，可以多煮5-10分鐘，或悶至水涼)

4. 第4步.

   取一小炒鍋，倒入蠔油、生抽、蜂蜜、水，開火煮滾醬汁後放入五花肉(先切成兩大塊較好操作)，轉中小火讓醬汁變濃稠的過程中不時把肉翻面，讓表面均勻上色

5. 第5步.

   待燒個8-10分鐘左右、醬汁焦糖化後即可熄火取出，放涼切片後淋上剩餘的醬汁，即可享用。