黑米粉黑芝麻贝果

黑米粉黑芝麻贝果的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料倒入厨师机搅拌桶

2. 第2步.

   先打到大致光滑后加入黄油继续打至接近扩展

3. 第3步.

   就是可以拉出稍厚的膜

4. 第4步.

   面团取出滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟

5. 第5步.

   把松弛好的面团排气平均分成5份

6. 第6步.

   滚圆盖上保鲜膜继续松弛10分钟，面团松弛时剪5张油纸一会儿放整形好的贝果。

7. 第7步.

   取一个面团擀成椭圆

8. 第8步.

   边缘压薄

9. 第9步.

   从上往下卷起成一个长条状

10. 第10步.

    再稍微搓长，长约18cm，长度只是参考，喜欢胖一点的贝果这个长条就短一点，反之就长些

11. 第11步.

    将长条的一头搓尖一点，另外一头用擀面杖擀开。

12. 第12步.

    把面团弯曲，用擀开的那头包另一头。收口捏紧，看看有哪里不匀不漂亮的再用手捋一捋

13. 第13步.

    放在刚才剪好的油纸上

14. 第14步.

    依次做完剩下的，盖上保鲜膜醒发20分钟，就在室温下醒发。

15. 第15步.

    醒发快到时间时去预热烤箱220度，同时把糖和水放锅里烧开转中火，放入贝果，是连油纸一起放入锅里的，放入后就可以把油纸取出了。一面煮30秒翻面后再煮30秒

16. 第16步.

    用滤勺捞，刚煮完的面团有些皱是正常的，烤时就鼓起来了。

17. 第17步.

    全部捞起放入烤盘中

18. 第18步.

    烘烤：上火220度下火180度烤15分钟左右，烤到上色满意就及时盖锡纸。

19. 第19步.

    烤好后立即取出放晾架上冷却后密封保存

20. 第20步.

    第二天就吃的话放室温下就成

21. 第21步.

    切开后

22. 第22步.

    吃不完的就冷冻，吃之前先取出回温。