糖油排骨

糖油排骨的做法步骤

1. 第1步.

   热水烧开，放葱（绑成一小捆），姜3-4片，料酒

2. 第2步.

   焯水（不用等水再烧开，不然肉的感觉会有点扎扎的） 焯水后捞起备用。

3. 第3步.

   下油，下冰糖（15颗左右）用小火，煮到冰糖变成焦糖色。

4. 第4步.

   放排骨，翻炒均匀，挂上糖色

5. 第5步.

   放配料（可以事先调好在一个小碗里）

6. 第6步.

   接着加入清水（主要看排骨有多少，不用太多水）

7. 第7步.

   盖锅，小火焖至大概收汁

8. 第8步.

   乘出到碟子，撒上白芝麻。