柠檬膏·零失败

柠檬膏·零失败的做法步骤

1. 第1步.

   撒盐，用温水浸泡10分钟

2. 第2步.

   手心放盐，给柠檬搓个澡，去除表皮果蜡，冲洗干净沥水或者拿厨房纸擦干水份

3. 第3步.

   柠檬去头去尾，切片，去籽（选柠檬的时候尽量选择中果，前几次网购柠檬到手都是巨大无比的柠檬，片太大，去完籽之后感觉没有筋骨了，炖时间长会散，这次特意嘱咐店家不要大果，不要大果，结果收到的柠檬和高尔夫球有一拼）

4. 第4步.

   大概这么厚吧，刀工有限，也就这水平了，不能比我这个再厚了

5. 第5步.

   一层一层的铺

6. 第6步.

   铺老冰糖

7. 第7步.

   放入隔水炖，炖12-18个小时，两小时搅拌一次，注意锅盖上的水珠别滴进锅里，一般搅拌两次就差不多了，冰糖融化后就无须搅拌了，等待成品出锅吧

8. 第8步.

   4小时的状态

9. 第9步.

   8小时的状态

10. 第10步.

    12小时的状态

11. 第11步.

    16小时 可以出锅了

12. 第12步.

    漂亮的琥珀色