剁椒豆豉蒸鱼头

剁椒豆豉蒸鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头让卖鱼的切成4块，洗干净放进一个盘里，放上生姜和一根葱的葱白。入蒸锅蒸10分钟。

2. 第2步.

   这个时候可以调汁，豆豉，剁椒，盐，生抽，糖，蒜泥，混合均匀。

3. 第3步.

   蒸了10分钟的鱼，戴着手套拿出来，看到碗中很多汁对吧，一定要把这个汁水倒掉，这一步很重要，尽力倒干净一些。

4. 第4步.

   倒完汁水后的图片

5. 第5步.

   浇上刚刚调好的汁。入蒸锅再蒸3分钟

6. 第6步.

   拿出来撒上香菜和葱叶

7. 第7步.

   干净的锅里放油烧热。

8. 第8步.

   油温烧热一点后浇在香菜和葱叶上，就可以上桌开吃啦。