炎炎夏日吹空调多，喝冷饮也多，有的人以为喝冷饮解暑，但要知道冷饮降温却容易造成体内湿气过多，或者因湿气大起白色疙瘩，甚至长湿疹。有没有什么健康祛湿的方法? 这个时候，我就想起了用赤小豆煲祛湿汤。
家里的赤小豆是纯天然无公害种植的。为什么说，纯天然的赤小豆好处多呢？因为中医上来说，它的祛湿功效一流。
土茯苓也有祛湿的功效，在药房买大概1两就2块钱。
我准备了赤小豆、土茯苓、老黄瓜、薏米、新鲜尾龙骨等材料，要做一次健康祛湿汤，3-4人份可以分中午、晚上2餐。有条件的也可以用新鲜扇骨，汤会更浓。
我比较喜欢煲汤最多只煲1.5小时，已经很浓很香了，考虑到多喝老火汤不太健康，我建议煲1小时左右就可以了😉
取赤小豆、薏米、土茯苓提前浸泡，特别是薏米比较难煲软，夏季需要提前浸泡2小时。
把老黄瓜表皮洗干净，切一半，去芯(里面的籽儿去掉)，切成小块备用。切记不要削皮! 不要削皮! 老黄瓜煲汤很快就软，要连皮煲汤的才不会软得烂掉。
将适量冷水放进锅里(不要用热水)，把所有材料一次性放进锅里，开大火煲10分钟左右，等水开了换小火，加点植物油，慢慢煲至少1小时。 前面说了，薏米比较难变软，所以最好煲1.5小时，这样薏米软化入口才好吃。最后，酌量加盐。 时间到关火，浓香的健康祛湿汤就ok 了。
☞老黄瓜连皮一起煲汤。
☞薏米最好提前浸泡2小时。