烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子削皮切滚刀块备用，西红柿和尖椒也切块，葱姜蒜切沫备用！

2. 第2步.

   茄子放到盆中均匀的裹一层淀粉！

3. 第3步.

   然后放到油锅开始炸至金黄色捞出控油！

4. 第4步.

   茄子我分三次炸的，一次性不可以炸太多，否则会软！

5. 第5步.

   【调料汁】生抽，老抽（少放，不然颜色会太深），醋，盐，白糖，鸡精，水，淀粉搅拌均匀备用！

6. 第6步.

   锅中放入少量油，然后放入葱姜蒜炒香，放入西红柿和尖椒，炒至西红柿出汁！

7. 第7步.

   然后放入炸好的茄子，倒入调好的料汁，翻炒均匀，可以出锅喽！

8. 第8步.

   还不错吧！我的老抽放的有点多，所以颜色有点重。