黑木耳，腐竹，莴笋，都是家常健康食材，天热没胃口，简单下调料拌一拌，前后也就10分钟，立刻成酸爽下饭菜，即做即吃。调味可依各人口味调整，可边试味边加，满意为止。喜欢辣椒的自己加，酱油和盐不可互换，尤其盐必不可少。
黑木耳腐竹莴笋分别焯水烫熟，不要过熟。
过凉开水降温，这点很重要，可保证爽脆口感。
蒜拍碎，香菜洗净切段，所有调料混合加入。
搅拌入味即可装盘开吃。
酸香爽脆，开胃下饭。
