金针凉拌

金针凉拌的做法步骤

1. 第1步.

   先把金针菇洗好放入沸水中煮熟，捞出后滤干，放置于盘子内冷却

2. 第2步.

   黄瓜切成两厘米的丝，将肉，花生，蒜瓣分别剁碎成颗粒状，放置于菜碟备用

3. 第3步.

   鸡蛋调好少量盐和生抽，开火煎成饼状，小火煎制，再卷好，用锅铲分成六到八份，出锅摆置于金针菇盘中

4. 第4步.

   锅中加适量油煎炸碎末，出锅倒置在金针菇盘内

5. 第5步.

   酱料配制  往锅内放入150ml水，再加入适量盐和生抽，老抽调色，待汤汁沸腾略收汁时放入黄瓜丝，淋汁后撒上葱花即可