天气越来越热啊，餐桌上除了主食和热菜以外，开胃小菜也该有它的一席之地了。或酸或甜或辣的开胃菜，总会让人胃口大开，虽然份量不多，但却起到了画龙点睛的效果！逛超市的时候，我看到了颜值很高的黄番茄，于是买了一些，正在苦恼要用来做什么吃的是时候，我看到了同样金黄发亮的柠檬，两者都富含VC，太适合夏天这个容易晒黑的季节了！简单地用蜂蜜调味，冷藏以后就是非常好吃的开胃小菜了！
我用的是黄色小番茄，也可以换成红色的小番茄。
小番茄洗干净，去掉蒂头，用小刀浅浅的划出十字方便之后去皮。
小番茄泡热水，直到表皮开始变皱，捞出来放进冰水里冷却。
这样处理过的小番茄可以轻易去掉表皮，腌制起来会更入味。
为小番茄调味，加入10g的蜂蜜。
切一片柠檬做配料，还有一小块的柠檬挤汁。
加入大概5g的柠檬汁。
再加一片柠檬，拌匀后放进冰箱冷藏3小时左右即可食用。
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1.小番茄泡热水不宜过久，不然就会变得软塌塌了。
2.因为这是一道凉拌菜，和食材接触的水和用具都需要是干净的。
3.番茄一定要去皮，这样才可以入味，如果觉得麻烦，也可以切半腌制。